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关于地磅传感器的问题，可以为您提供以下信息。
1、地磅传感器的材质：地磅传感器并不全是铁的，虽然其内部构造可能包含铁质材料，但主要的承载和传感部件可能采用其他材料，如钢和铝等，这些材料的选择主要是基于其强度、耐用性和对环境和应力的反应。
2、地磅传感器的输出信号：地磅传感器一般输出的是模拟信号，当被测量物体施加压力时，传感器的电阻值会发生变化，从而产生相应的电信号输出，这个电信号可以被地磅的控制系统接收并转换为重量数据，也有一些地磅传感器能够输出数字信号。
综上，地磅传感器的材质并非仅有铁质，其输出信号通常为模拟信号，但也可能有数字输出，如果您对地磅传感器有特定的需求或问题，建议联系专业的技术人员或制造商进行咨询。